Escapade autour du vin :

Château Les Carrasses, à l’heure des vendanges

Septembre… Loin du littoral et de la foule, dans l’arrière-pays du Languedoc-Roussillon, les grappes sont lourdes, les grains presque mûrs. Les vendanges tant attendues approchent. Aux Carrasses, domaine viticole du 19ème siècle transformé en résidence de style, il faut apprécier l’ambiance unique des vendanges grâce à des séjours autour du vin au cœur du vignoble.

Le wine tour des Carrasses est d’abord un beau voyage à la rencontre des paysages, vermeils en cette saison, et du patrimoine viticole du Languedoc pour en connaître tous les secrets. Des séjours mêlant initiation à l’œnologie, découvertes de domaines & vignobles, instants de dégustations et déjeuner les pieds dans l’eau face aux marais salins de Gruissan. Les lève-tôt auront peut-être le privilège de voir les vignerons en pleine cueillette. Le soir, vous flânez le long des vignes environnantes ou vous piquez une tête dans la piscine à débordement. A la nuit tombée, ressourcez-vous dans l’une des suites de prestige du Château. Voici deux programmes « So Wine » chics et gourmands made by Les Carrasses pour s’immerger dans l’esprit des vendanges et profiter pleinement de l’été indien.

￭ Pour un week-end à deux : à partir de 275 €/pers pour 2 pers : 2 nuits + petits- déjeuners + 1 déjeuner + 1 balade guidée dans les vignes autour du château + dégustation des vins « Les Carrasses » et « La Serre » + check out tardif pour terminer en douceur… (Ou à partir de 325€/pers avec l’ajout d’un dîner accords mets et vins).

￭ Middle-week entre potes : à partir de 390 €/pers pour 4 pers dans une des dépendances du château (deux chambres) : 3 nuits + 1 dîner accords mets et vins + 1 balade guidée dans les vignes autour du château + dégustation des vins « Les Carrasses » et « La Serre » + 1 journée de visites des vignobles avec un expert en vin (inclus le transport et le déjeuner) + check out tardif.

« Château Carrasses, un lieu à l’esprit club »

Il est parmi des lieux d‘exception. Château Les Carrasses à Capestang en est un. Ce domaine viticole du 19ème siècle transformé en résidence de style renoue avec l’esprit club, mais sur un mode inédit. A l’instar des établissements londoniens Home House ou Soho House, les Carrasses est un espace à la fois privé et décontracté, un wine spot cool et décalé en plein cœur du vignoble languedocien. Ici, professionnels, amis et familles se côtoient naturellement,

le temps d’un déjeuner d’affaires, d’un repas, d’un séjour de vacances ou d’un week-end en amoureux. Le château est composé de 28 suites et dépendances, d’une brasserie, d’un bar et d’une cave à vins. on se repose, on savoure, on déguste, on apprend, on s’amuse, on partage. Au bord de la piscine, dans le parc ou dans la bibliothèque… on se sent comme chez soi. C’est l’esprit club des Carrasses.

La Wine Conciergerie, un sésame pour les œnophiles

La Wine Conciergerie des Carrasses propose des séjours autour du vin clefs en main ou organise dans les moindres détails tous vos désirs, des plus simples aux plus élaborés : survol des plus beaux vignobles de la région, dégustations des meilleures cuvées des vins du Languedoc, rencontres des vignerons, ateliers d’assemblage ou d’élaboration de vin. Dégustations aveugles ou sur un thème… Un service 100 % grand vin.

La collection de vin des Carrasses

Château Les Carrasses renoue avec son passé et redonne vie au domaine viticole. Sous l’œil vigilant des Vignobles Bonfils, la cave a ainsi repris ses droits. Depuis fin 2012, les collections « La Serre » (cuvée 2011 déclinée en blanc et rouge) et « Les Carrasses » (cuvée 2011 déclinée en rouge, blanc et rosé) ont vu le jour. Les Vignobles Bonfils, copropriétaire des Carrasses, s’efforcent de refléter avec fidélité toutes les nuances de leurs terroirs à partir de vignes cultivées en parfaite harmonie avec la nature.

Comment venir au Château Les Carrasses à Capestang (34) :

• En avion : 8 aéroports en Languedoc
• En TGV : il dessert Béziers, à 20min du Château

Réservation et information : 04 67 00 00 67

Photos @ Lescarasses.com