Minis sandwichs au Kiwi de l’Adour, saumon fumé et fromage frais

Une idée de recette facile et originale, qui donne à ces petits sandwichs un air de fête !

 

Pour 6 personnes :

- 4 Kiwis de l’Adour
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 4 carrés de fromage frais
- 1 carotte
- 1 courgette
- 4 tranches de saumon fumé

Préparation : 20 mn cuisson : 2 mn pour les petits légumes

- Taillez la carotte et la courgette en petits cubes.

- Faites les cuire 2 mn dans l’eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l’eau froide, laissez-les s’égoutter dans une passoire.

- Mélangez les légumes et le fromage frais dans un bol. Retirez la peau des kiwis, taillez-les en tranches assez fines.

- Montez les sandwichs en intercalant pain, fromages aux légumes, saumon et kiwi sur trois niveaux en finissant par du pain.

- Coupez chaque sandwich en quatre, décorez le dessus avec un peu de fromage et une tranche de kiwi ; gardez-les au frais au moins une heure avant de les déguster bien frais.

Accompagnement
Un cocktail à l’Armagnac : l’Armagnac Tonic

- Armagnac (1/5)
- Sweppes (4/5) Décorez d’une tranche de citron.

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